Ökologischer Fußabdruck

Seit über 20 Jahren setzen wir auf eigene Energieversorgung. Alle Gebäude werden von unserer eigenen zentralen Hackschnitzelanlage versorgt. Durch die betriebseigene Biogasanlage wird ein großer Teil des benötigten Stromes selbst erzeugt. Damit sind wir Vorreiter in Sachen Ökologie.

Wie gut das Schulessen schmeckt, merkt man sofort am Feedback unserer Gäste. Die frischen, eigenen Produkte (Milch, Fleisch, Kartoffeln, Apfelsaft) mit regionalen Zutaten werden von unseren SchülerInnen angebaut und gepflegt. Anschließend kommen sie direkt in die Küche zur Weiterverarbeitung - selbst gemacht schmeckt's halt doch am besten.