Muttertagstorte - Backen mit Kindern

Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zitronenschale
• 1 KL Zimt
• 1 KL Rum
• 1 Msp. Gewürznelkenpulver
• 200 g Mandeln gerieben
• 200 g Kartotten fein gerieben
• 100 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• Ribiselmarmelade

Zubereitung: 

• Eidotter, Zucker Vanillezucker, Zitronenschale und Gewürze schaumig rühren
• Mandeln, Karotten und Rum beimengen
• Mehl mit Backpulver und Eischnee unterheben
• in eine Herzbackform geben und ca. 1 Std. bei 170°C backen
• nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade füllen und mit Zuckerglasur verzieren

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