Schüler unterrichten Schüler – Ennstaler Schotten

Stocker Daniela und Winterer Stephanie, 2 echte „Sölknerinnen" wollten ihre Schulkolleginnen unbedingt in die Herstellung von „Schotten" einweihen. Ursprünglich wurde der Schotten auf den Almen kurz vor dem Almabtrieb zubereitet. Dabei wird Milch fast aufgekocht, dann kommt Buttermilch dazu, nach dem Stocken wird der grobe Schotten in Schüsseln aufgeteilt und fein gerührt. Süßer Schotten wird mit Zimt, Zucker und Rosinen gegessen. Die Mitschüler waren von der perfekten Vorführung begeistert und alles wurde sofort gegessen. War sehr lecker, das war die einhellige Meinung!
Danke den beiden Mädchen für Ihre große Begeisterung und die toll gestaltete Praxiseinheit!

(FL Ulli Plieschnegger)