Rohnen Fisch Duett
Rezept des Monats Februar 2016
Rohnensalat:
- 1/4 kg gekochte Rohnen
- 3 Essl. Rapsöl
- 4 Essl. Balsamico
- Salz, Pfeffer
- Zucker oder Honig
Fischsalat:
- 1 Räucherfilet (100g)
- 1 kleiner Apfel
- 1 mittlere Essiggurke
- 1 gekochte Kartoffel
- 1/4 l Sauerrahm
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Rohnensalat:
- Rohnen hobeln und mit den restlichen Zutaten abschmecken
- auf Dessertteller als Sockel anrichten
Zubereitung Fischsalat:
- Filet in kleine Stücke schneiden und die restlichen Zutaten würfeln
- mit Sauerrahm pikant abschmecken und auf den angerichteten Rohnensalat geben
- garnieren