Mozzarella Paradeisersticks an Polentatalern – 50 Stück

Zutaten:
400 g Polenta
1000 ml Suppe
3 EL Olivenöl
3 Eier
50 Basilikumblätter
50 Cocktailparadeiser klein
50 Mozzarellakugerln
50 Spieße

Zubereitung:
Suppe aufkochen, gut würzen, Polenta hineingeben, einige Minuten kochen lassen, dann zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Versprudelte Eier einrühren, Masse in Silpatförmchen füllen und bei 170 Grad ca. 10 Minuten backen. Basilikumblatt, Paradeiser und Mozzarella auf Spieße stecken und diese auf Polentataler stecken.