Fleischverarbeitung

Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in der Fleischverarbeitung
Schlachtung und Zerteilung von Hausschweinen
Herstellung von Frisch- und Dauerwaren

Schlachtung und Zerteilung von Rindern
Herstellung von Frisch- und Dauerwaren
Zerwirken und Verarbeiten von Wild