Lamm-Käferbohnen Knöderl
Menge für 4 Personen
Zutaten:
400g Lammfleisch von der Schulter
200g Käferbohnen gekocht
100g Zwiebel fein geschnitten
1 Ei
50g Brösel
Salz, Nelkenpulver, Muskatnuss, Knoblauch, Kreuzkümmel,
nach Geschmack 2 Eßl. Rosinen (in etwas Schnaps eingeweicht) fein gehackt
Öl zum Backen
Zubereitung:
Lammfleisch und Käferbohnen faschieren, mit Zwiebeln und Gewürzen vermengen,
in Ei und Bröseln panieren und in Öl herausbacken.
Kann warm und auch kalt gegessen werden.
