Fachliche Ausbildung

Die Viehwirtschaft hat seit Bestehen der Schule und des Betriebes eine große Tradition. Unsere natürlichen Produktionsbedingungen schaffen beste Voraussetzungen für die Milchwirtschaft, die Zucht- und Nutzrinderproduktion.
Die Fleckviehherde spielt hier eine wichtige Rolle. Derzeit werden ca. 170 Rinder, davon 48 Milchkühe gehalten.
Seit dem Jahr 2000 wird auch eine Mutterkuhherde mit einem Limousin-Zuchtstier gehalten.
Diese Herde wird gemeinsam mit der HBLFA Raumberg-Gumpenstein in einem Versuch betreut.
Eine Bergschafherde mit Lämmerproduktion ergänzt das Betätigungsfeld für unsere Schüler.
Unser Außenbetrieb auf der Buchau wird biologisch bewirtschaftet.

Klauenpflegerzertifikat
 
Zertifikatslehrgang mit Verwalter Franz Gsöls - Klauenpflege für die Schüler des zweiten Jahrganges

Praxisaufgaben:

 Tierhaltung

 Tierhaltung 1

 Tierhaltung 2

 Tierhaltung 3

 Tierhaltung 4

 Tierhaltung 5

 Tierhaltung 6

 Tierhaltung 7

 Tierhaltung 8

 Tierhaltung 9

 Tierhaltung 10

 Tierhaltung 11

Die Nutzung des Dauergrünlandes hat in unseren Regionen nicht nur eine lange Tradition, sondern gewinnt aus ökologischer und ökonomischer Sicht immer mehr an Bedeutung.
Um einen hohen Ertrag auf den landwirtschaftlichen Flächen erzielen zu können, ist es unbedingt notwendig auch die theoretischen Grundlagen des Pflanzenbaus zu kennen, um diese im Praktischen auch umsetzen zu können.
Der Gegenstand Pflanzenbau wird in allen 3 Jahrgängen unterrichtet.
Schwerpunkte im 1. Jahrgang sind die Themen Klima, Boden, Pflanze, sowie Pflanzenernährung und Düngung.
Dabei werden zum Beispiel Pflanzversuche in der Klasse durchgeführt, um die unterschiedlichen Stadien in der Entwicklung einer Pflanze mitzuerleben.

 Anleitung Praxisaufgaben 2. Klasse

 Herbariumpflanzen

 Unkrautbesatz

 Schlagkartei Grünland

 Schlagkartei Acker

 Erntetagebuch

 Lagerkapazitäten

 Tierliste

 Flächennutzung

 Förderungen Neu

  Beschriftungsfeld für Herbarium

  Tierschutz Weideblatt

 Weidetagebuch Naturschutz

Unsere älteste Fachrichtung an der Schule (sie wurde als Almwirtschaftsschule gegründet) hat für uns nach wie vor eine sehr hohe Bedeutung. Im Alpenraum spielen seit je her Grünland-, Vieh- und Almwirtschaft eng zusammen, um die Versorgung der Tiere zu gewährleisten. Daneben hat die Alm auch durch den Fremdenverkehr mehr an Bedeutung gewonnen.

Theoretischer Unterricht:

In je einer Wochenstunde im 2. und 3. Jahrgang befassen wir uns mit den Funktionen der Alm, Grundvoraussetzungen für die Bewirtschaftung, Alm und Wald, Weidepflege und rechtlichen Belangen, z B. Ausgleichszahlungen. Vorträge des Alminspektors und des Almwirtschaftsvereines sowie die Arbeit mit Fachzeitschriften runden den Unterricht ab.

Praxis:

Mit der 200 ha großen Grabneralm haben wir für alle 3 Jahrgänge genügend Platz, um das Erlernte in die Praxis umzusetzen.

1. Klasse: Mäh- und Schwendarbeiten, Kennenlernen der wichtigsten Futter- und Giftpflanzen, Mithilfe bei der Errichtung von Zäunen

2. Klasse: Schwerpunkt Almpädagogik, wir erarbeiten gemeinsam Stationen, die Kindern aus nicht bäuerlichen Bereichen in Zusammenarbeit mit dem Nationalpark Gesäuse im Rahmen von Führungen präsentiert werden.
Wir übersiedeln für 2 Tage auf die Alm, richten die Stationen ein und üben sie. Am Abend genießen wir am Lagerfeuer die einzigartige Stimmung.
Daneben fertigen wir Brunnentröge, errichten Tränkestellen und helfen bei Schwendarbeiten und Weg- und Steigpflege mit.

3.Klasse: Schwerpunkt Almfutterflächenerhebung, Digitalisierung, Ödlandfaktor, Almfutterfläche sind hier die Topthemen. Im Frühling geht es auf die Alm zum praktischen Erheben der Flächen, Koppeleinteilung, Mäharbeiten, usw.

Facharbeiter der Landwirtschaft mit Schwerpunkt Alpung und Behirtung

Der Lehrgang basiert auf der 3-jährigen Ausbildung zum Landwirtschaftlichen Facharbeiter an der LFS Grabnerhof. Diese Ausbildung deckt alle wesentlichen Bereiche für die Führung eines Landwirtschaftsbetriebes, beispielsweise Tierhaltung, Pflanzenbau, Betriebswirtschaft, Landtechnik, Waldwirtschaft, Datenverarbeitung, etc., ab. 

Abgestimmt auf die Tierhaltung im Berggebiet zählt auch die Almwirtschaft zu den Ausbildungsgrundlagen für die Erlangung des Facharbeiterbriefes.

Für die Schwerpunktausbildung wird diese Basis um mehrere Module erweitert, die nachfolgende Übersicht veranschaulicht:

 
Kostenrechnung
Kostenarten - Kostenstellen - Kostenträger
Variable Kosten - Fixkosten 
Kostendeckungspunkt
Maschinenneukostenrechnung 
Einzelkosten - Gemeinkosten
Vollkostenrechnung - Teilkostenrechnung
Deckungsbeitrag
Kostenstellenrechnung
Profit Center Rechnung

Finanzierung
Finanzierungsformen (Eigen- und Fremdfinanzierung)
Möglichkeiten der Sicherstellung
Girokonto/Kontoauszug
Beurteilung von Kreditangeboten
Wirtschaftlichkeit von Investitionen
Finanzierbarkeit von Investitionen
Investitionszuschüsse 

Kosten der Grundfutterwerbung
Heu
Silage
Rundballen

Einkommen von Futterbaubetrieben
Milchviehhaltung
Mutterkuhhaltung
Stier- und Ochsenmast
Lämmerproduktion
Milchziegenhaltung

Kalkulationen in der Direktvermarktung
Fleischvermarktung
Milchverarbeitung
Bauernbrot

Landwirt als Unternehmer
Planung
Entscheidung
Umsetzung
Kontrolle

Grabnerhofer SchülerInnen erlangen durch den  Unternehmerführerschein anerkannte Wirtschaftskompetenz

Der Grundstein wird in der ersten Klassen mit dem Modul A gelegt.

Die Folgemodule B und C  werden in den höheren Jahrgängen in Angriff genommen.

Der  Unternehmerführerschein ist für SchülerInnen eine Zusatzqualifikation. Sie haben damit in der Wirtschaft und am Arbeitsmarkt gegenüber anderen einen Vorsprung. Die Zertifikate sind eine Bestätigung für hohes Engagement, besseres Wirtschaftsverständnis sowie die Beschäftigung mit grundlegenden volks- und betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen.

Drei Säulen tragen die zeitgemäße Ausbildung der Fachschule Grabnerhof. Es sind dies die Allgemeinbildung und soziale Kompetenz, Agrarkompetenz und Wirtschaftskompetenz.

In mehreren Teilbereichen müssen erlernte Fähigkeiten mittels standardisierten, Online-Prüfungen bei externen Instituten abgelegt werden.

Grabnerhof AbsolventenInnen werden damit für die Anforderungen in den verschiedensten Berufssparten bestens vorbereitet. Die unabhängigen Qualifikationszertifikate erfreuen sich bei künftigen ArbeitgeberInnen besonderer Beliebtheit.

Stoffübersicht Buchführung:

• Einstieg doppelte Buchführung
• Umsatzsteuer
• Laufende Geschäftsfälle
• Besondere Geschäftsfälle
• Grundzüge Bewertung
• Anlagenabschreibung
• Rechnungsabgrenzung
• Rückstellungen
• Jahresabschluss / Bilanzierung
• Auswertung der Zahlen
• Einnahmen-Ausgabenrechnung
• AGRIS Demoversion unter Downloads

Stoffübersicht Steuerkunde:

• Sozialversicherungsbeiträge
• Arbeitnehmerveranlagung
• Sonderausgaben
• Absetzbeträge
• Außergewöhnliche Belastungen
• Einkommensteuer
• Lohnverrechnung
• Körperschaftssteuer
• Nebentätigkeiten land- und forstwirtschaftlicher Betriebe
• Finanzformulare für die Landwirtschaft